紀尾井町 山ぐち

昼食に出た行き帰り、ビルの下に白い行燈看板がさりげなく置かれているのをいつも横目に通り過ぎていました。看板を出しているということは営業中なのか。しかし、明かりが入っていないのだから夜の営業までただ置いてあるだけなのだろう。判断に迷っているうち、いつしか山ぐちはランチの営業をしていないと信じ込むに至りました。
ところがある日、その看板の上に「日替わり膳 1,200円」(現在は1,250円)のメニューが掲示されているのを当社のスタッフが発見しました。そういうことなら早速行かなければ・・・。
月曜日は鰆味噌漬け、火曜日は筑前煮、水曜日は銀鱈煮付け、木曜日は刺身五点盛り、金曜日は鰺の干物。これが日替わり膳のメインディッシュの一例。もちろん旬によって変わりますが、どれも職人の技が感じられるおいしさです。これに焼き物や煮物、小鉢などがついているのですから、立派すぎる内容。刺身もとても質が高い。松花堂弁当1,900円もあります。
ご主人は有名料亭や旅館で腕をふるって来たようですが、手を抜くことができない性分であると推察しました。その丁寧な仕事がランチの日替わり膳にふんだんに活かされているのですから、これはもうお値打ちとしか言いようがありません。(KK)

紀尾井町 山ぐち
〒102-0083
千代田区麹町3-5-16 サンゴビル 4F
03-3222-0089

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